Glad Påsk & livet i ett rat race!

Kokta, porcherade, skramlade, omelett - you name it. Agg i mangder hor pasken till och en hel del agg har det ocksa blivit for min del. Det ar tur man har hyfsade kolesterolvarden - an sa lange. 

I ovrigt har jag tagit tillfallet i akt under pasken att utvidga mina kunskaper i andra kulinariska fardigheter, forrutom aggtillagning. Vad sags om bulgur med artor, oliver, citron och vitlok, ugnsrostad sotpotatis med chili, varlok och farska fikon, sotgrillad aubergine med chermoula och kyckling med sesamfron och zaatar, allt serverat med en stor klick hemgjord hummous. Kanske inte jattetraditionell paskmat (vare sig svenskt, aussie eller engelskt) men otroligt gott. Har ni mojlighet sa tycker jag ni ska lagga beslag pa fantastiska Yotam Ottolenghis kokbok "Plenty" (innehaller bara vegetariska ratter och allt, allt, precis ALLT ar supergott. Kycklingen fanns inte i denna bok, men det gor man ju som man vill med).

Lopning har det ocksa blivit sa klart; idag 13 km i ca 5.30-fart, igar 8 km lugn jogg och pa skartorsdagen 11 km progressivt. Det ar sa harligt att ha lite extra ledighet kring pasken sa har mitt pa aret och kunna vila upp sig, sticka ut och springa nar man vill och forkovra sig i roligheter som matlagning (som garna far ta lite langre tid nar man val HAR mer tid - i vanliga fall ar ju det en riktig lyxvara).

Hoppas ni alla far en fortsatt glad pask!
 

Finns inget dåligt väder...

Forst och framst, tack for alla kommentarerna kring kolhydrattomningen - jag hade det nastan pa kann men ibland kan det ju vara vart att stamma av med andra mer erfarna innan man drar nagra slutsatser sjalv. Sjalv ar jag en sadan person som, vid hunger, blir totalt hopplos att vistas i narheten av - jag blir lattirreterad och har svart att koncentrera mig. Jag misstanker att det inte hade varit latt att dra ned pa kolhydratintaget som ju faktiskt utgor en ratt stor del av min kost. Jag ater alltsa pa som vanligt och fr.o.m torsdag ska jag satta igang och ata liter mer.

I dag har regnet statt som spon i backen, inte speciellt inbjudande att ta sig ut och springa. Men skam den som viker sig for kung Bore! 8 km i min komfortzonsfart blev det. Det finns ju som bekant inget daligt vader. Kanslan var pa topp och det kandes latt och oanstrangt. Nu aterstar bara 2 kortare pass innan sondag. Kollar man pa vaderleksrapporten for sondag ser det ut att bli lite latt regn da ocksa men det kan ju vanda ratt snabbt....

Kolhydrater & sånt

Matbloggar ju hemskt sallan men jag maste dela med mig av denna maltid fran i morse. Det har kan ga till historien som den den mest ohalsosammaste frukost jag nagonsin atit men what the hell... vaknar man upp yr av hunger sa tycker jag det bara ar att hugga in. Pannkakor med farska bar, lonnsirap och glass. Och jo, pannkakorna ar sma men a andra sidan valdigt tjocka och glassportionen var nog i storsta laget.... Matt!!

Mota Olle i grind & food cravings

Det har med att muta en analkande forkylning tror jag banne mig funkar ibland. Ja, kanske inte enbart med lite galet pepptalk utan mer kanske att man ater battre och mer naringsrik mat. Eller ocksa en kombination av bada. Framforallt tror jag kroppen kan saga till vad den behover. Sa funkar det for mig i alla fall. Jag namnde ju att jag kande mig lite seg och jarnfattig haromdagen, och i gar tog jag itu med det problemet.

Jag laddade med en fantastiskt god tonfisk-sashimi. Traffade en arbetskompis efter jobbet pa japanska Uchi Lounge. Tonfisken var ytgrillad, dvs grillad bara ett tunt, tunt lager och doppad i sesamfron. Smaksensationen ar ratt fin nar man far grillat och ratt i en och samma tugga. Till det ris och en sidsallad i form av edamamebonor, spenat och alfalfa toppat med soja-vinagerdressing - allt kandes nyttigt och precis det kroppen skrek efter; fet fisk, salt, baljvaxter och sa ett glas vin pa det avrundat med gront te-glass.

Som jag tidigare namnt ar min kost till mangt och mycket vegetarisk - ungefar 95% av alla mina maltider innehaller varken kott, kyckling, fisk eller skaldjur. Detta kommer sig av att min man ar vegetarian, och eftersom jag sjalv tycker att vegetarisk mat ofta bade ar lattare att laga (och minst lika gott), sa funkar det ratt bra att kora pa M's koncept - det spar ju pa disk om inte annat:). Tofu, agg och bonor av olika slag ar saledes mina starkaste vego-proteinkallor.

Men som sagt, ibland satter kroppen igang och levererar en massa naringssignaler och da ar det sallan morotter, gronkal eller paprika star hogt i kurs utan mer fisk, skaldjur eller anka. Ar glad att jag inte har tagit beslutet att bli 100% vegetarian eftersom det blir sa mycket lattare att "mota Olle" pa det har sattet. Hur laddar ni nar ni kanner er lite smahangiga?

Runner's Biscuits

Sissodar, nu har jag provat pa den forsta satsen mueslikakor eller runner's biscuits som vi lika garna kan kalla dem. De blev superlyckade. Var lite orolig att de bara skulle falla ihop och bli kaksmulor men de haller faktiskt ihop. Jag vet inte om dessa skulle kunna funka som naring under loprundan (kanske lite for klumpiga att ha med sig?) men definitivt omedelbart efter rundan, det var ju lite det jag var ute efter. Harnast vill jag testa Mikkan's forslag pa Bumsbollar - aterigen, snabbt OCH frestande gillas skarpt.

Har ar receptet -

7 dl havregryn
3/4 dl linfro
3/4 dl sesamfro
3/4 dl solrosfro
1 dl hackade mandlar
5 msk olivolja
3/4 dl vatten
1 msk socker
4 msk honung
2 tsk ingefara
2 tsk kardemumma
1 dl russin

Det basta ar om man anvander en form med fardiga former i som den har tex. Packa ihop kakorna kompakt i formen (tror det ar ganska viktigt sa att de haller ihop). Gradda i 12 minuter i 220C.

Scones har jag ocksa bakat - de blev dessvarre som ammunition!

Food blogging eller "Mat i farten"

Precis som Snorkkis, marathonbloggs-Petra och sakert manga andra har aven jag slagit till och gjort min egen pepparkaksmuesli. Jag utgick ifran Snorkkis recept men korde enligt Kajsa Varg-principen - man-tager-vad-man-hafver - vilket blev jattelyckat. Eftersom jag oftast ar vralhungrig nar jag vaknar sa ar detta ett perfekt komplement att ha i skafferiet - fram med mjolk eller youghurt sa har du naring i ett nafs! I like. Det jag ocksa gillar ar framforallt att man vet vad man stoppar i sig, och givetvis ocksa att det bara bestar ar de ingredienser man sjalv gillar.





Nu nar mueslin var sa latt att fixa slog det mig att jag aven borde baka mina egna energybars eller varfor inte mer naringsrika, matiga snacks eftersom jag ar en sadan person som maste ata ofta och i sma doser. Blir jag FOR hungrig sa ar det inte kul. Nar jag blir sadar hungrig galler det att fa i mig nagot SNABBT pa minuten. Gar inte det blir jag annars sur, lattirriterad, ibland yr, nastan svimfardig och har ytterst svart att tanka pa annat an mat i de situationerna (maken kan sakert intyga och lagga in nagra extra fina beskrivningar pa mitt tillstand har). Men jag tror a andra sidan att det har 'problemet' ar ganska vanligt, speciellt bland tjejer om jag forstatt saken ratt.

Hur som helst. Jag tanker baka spenat och fetaost-scones i helgen och kanske nagot annat energirikt som man kan ata 'i farten' sa att saga. Det har ar receptet pa min muesli som lagades till i lordagskvall (och som redan ar slut). Jag tror att om jag okar oljan och/eller vattenmangden, sa skulle det kunna bli riktigt bra mueslikakor som man kan knapra pa nar man precis kommit innanfor dorren fran ett pass - vad tror ni?

8 dl havregryn
1 dl grovhackade mandlar
1/2 dl solrosfron
1/2 dl sesamfron
1/2 dl linfron
1/2 dl socker
1 dl russin
2 tsk kardemumma
1 msk kanel
1 tsk olivolja
1/2 dl vatten

Gradda i +175C totalt ca 15 minuter (tag ut och ror om minst 3 ganger under graddningen).

Runner's breakfast

Brukar skämtsamt prata med maken om "runner's this", "runner's that" (=runner's high, runner's low, runner's feet, etc, etc - listan går att göras rätt lång). Springer man en hel del så blir ju löpningen onekligen en naturlig del av alla samtalsämnen, även om maken som inte springer nog tycker att det är...ja, måttligt kul, skulle jag misstänka (chansar vilt här men det är ungefär då öronpropparna brukar åka in).

I morse fick jag anledning att mynta ytterligare ett "runner's..." uttryck; nämligen runner's breakfast. Bortskämd som man är stod frukosten serverad på mammas köksbord när jag klev ut från duschen i morse efter morgonens milrunda (tack mamsen!).

Frågan är bara hur enkelt det blir att övertala maken om att det här är en trevlig tradition som bör tas i akt när jag kommer tillbaks till Sydney?

Runner's breakfast ger starka ben: rikligt med kolhydrater, protein, antioxidanter, kaffe, juice och youghurt